"Koffedrenken met allem Dröm on Dran", so heißt die Festtagszeremonie auf gut bergisch. Am Nachmittag zur "Koffedrenkenstiet" bereiten wir die "Bergische Kaffeetafel".

Auf Tellern, Schalen und Schüsseln steht alles bereit:
Korinten Roggenplatz, Milchreisbrei, Bienenhonig, Schwarzbrot, Quark, Butter, Waffeln, Zucker und Zimt, Burger Brezeln, Gußzwieback, Marmeladen, Schinken und Wurst.

Zuletzt bringt man die Königin der Tafel, die "Koffekann" mit Namen "Dröppelminna"

Die Schnitte Korinten Roggenplatz belegt man mit Butter, bestreicht sie mit Honig oder Marmelade und gibt darüber eine fingerdicke Reisschicht; darauf streut man Zucker und Zimt.
Hat man die Vorspeise verzehrt schmecken Waffeln besonders gut. Der dritte Gang besteht aus einer Schnitte Schwarzbrot, die man mit Butter und Quark bestreicht. Danach bricht man dann Burger Brezel.

Wenn man mag, kann man das Dröppelminna - Festmahl mit einer Runde Bergischen Korn oder Aufgesetzten verlängern.

Im bergischen Land darf der Kaffee nicht zu dünn sein. Wie man sagt, kann man "de Koffe met Water verderwen"; übrig bliebe nur noch das oft bewitzelte "Koffegeschläpps"; es wäre eine Beleidigung für jede Dröppelminna, sie mit Panschkaffee zu ertränken.

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